实用小锦囊

开蚝有序

当您准备品尝GEAY生蚝的时候,鲜活的生蚝不在最后一刻也不会轻易卸下神秘的面纱向您展示其独特的滋味。
听完Adrien GEAY的开蚝诀窍,您再也 不会害怕开蚝了:
“其实开蚝没有什么秘密,但是有一个小小的窍门。就是在开蚝之前要好好保护您的手:放一条毛巾在左手,伸直大拇指顶在离刀尖1厘米处,做好准备。”

把生蚝放在您的手心,手指放在离刀尖1厘米处。

找到生蚝两块壳中间的缝隙,在四分之三处轻轻用刀尖插入。

上下滑动刀刃,慢慢割断生蚝上面的横断肌。

一旦这块连壳的蚝肉被切断,您就可以完美轻松地把上面的蚝壳拿掉。

最后倒出多余的水分,清理一下小碎壳,就可放到盘子上准备食用。


开蚝有序